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Porra Antequerana

Fotografía: La Antequerana Molletes Receta: Cocinando con thermomix Málaga

Ingredientes:

(Para 6 personas)

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1kg de tomates maduros y rojos
  • 1 pimiento rojo pequeño o un trozo de uno grande
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 trozo de pan blanco, la cantidad de pan dependerá como guste de espesa.
  • 1 chorreón de vinagre de Jerez

Para adornar

  • Huevo duro
  • Jamón serrano o atún
 Preparación:

1- Ponga en el vaso el diente de ajo, el tomate, la sal y el pimiento. Programe 30 seg/vel 5.

2- Añada el pan y el vinagre y programe 2 min/vel.5-10

3- Programe velocidad 5 y vierta el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete (con agua dentro de éste o con un limón encima para que haga peso), hasta que termine de incorporarlo. También puede ponerlo dentro del vaso y programar 1 min/vel.5.

4- Sirva en una fuente y adorne con huevo duro y jamón serrano o atún.

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