Archivo de la categoría: Especial flanes

Flan de Chocolate Blanco

flan

Fotografía y receta: Blog Acibecheria

Ingredientes:
  • Medio litro de nata
  • 150g de chocolate blanco
  • 5 yemas de huevo
  • 100g de azúcar
  • Azúcar caramelizado para los moldes
Elaboración:
  • Rellenar con azúcar caramelizado los moldes.
  • Calentar la nata hasta que esté a punto de hervir, momento justo para retirarla del fuego y derretir el chocolate. Reservo.
  • Las yemas y el azúcar bien mezclados y batidos. Ahora voy añadiendo la nata con el chocolate poco a poco y sin dejar de batir para que no cuaje y luego puedan encontrarse grumos. Si pasa, no hay ningún problema, se cuela la mezcla y listo. Yo lo hice a pesar de no tener ni un solo grumo, pero más vale prevenir…
    Ya colada fui rellenando los moldes que coloque sobre una fuente de horno.
  • Añadí el agua necesaria para hacerles su baño María, pero con cuidado de que no cayera ni una sola gota de agua dentro de las flaneras.
  • Tan solo falta ponerlas dentro del horno que estará a 170º. El tiempo como siempre dependerá del horno de cada uno, pero si es un solo flan, tardará más o menos unos 40 minutos. Estos al ser individuales pasaron algo más de la mitad, unos 20-25minutos.

 

A %d blogueros les gusta esto: