Revuelto de pimientos, patatas y jamón

Fotografía y receta: Blog El delantal rojo cereza

Ingredientes:

(para 4 personas)

  • 4 patatas
  • 2 pimientos verdes italianos, de los alargados
  • 1 cebolla gorda
  • 5 huevos grandes
  • 120 g. de jamón del país, serrano o ibérico
  • Aceite para freír
  • Pimienta negra
  • Sal
 Elaboración:
  1. Pela las patatas y córtalas en dados.
  2. Lava, seca. limpia y trocea los pimientos verdes.
  3. Pela y corta la cebolla en julianas.
  4. Vierte abundante aceite en una sartén honda y fríe los tres ingredientes.
  5. Cuando las patatas estén tiernas y doradas, sácalas con una espumadera y colócalas en un plato cubierto por papel absorbente de cocina. Salpimenta al gusto.
  6. Bate los huevos. Corta el jamón en trozos.
  7. Coloca una sartén antiadherente al fuego , sin nada de aceite, y vierte  en ella las verduras y el jamón.
  8. Agrega los huevos, mezcla y sirve enseguida.

Nota1: No dejes hacer mucho los huevos, no queremos una tortilla, queremos un revuelto jugoso.

Nota2: No añadas aceite a la sartén donde vayas a hacer el revuelto, así te saldrá mucho más ligero.

 

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