Leche Frita

 

 

Fotografía y receta: Blog Tengo un Plan B

Ingredientes
  • 1/2 litro de leche (la mía semidesnatada)
  • 5 cucharadas soperas no muy colmadas de Maizena
  • 5 cucharadas de azúcar
  • la ralladura de 2 limones
  • harina y huevo para rebozar
  • aceite de oliva o girasol para freír
  • 3 cucharadas de azúcar mezcladas con una cucharadita de canela para rebozar
Preparación
  1. Del medio litro de leche reservar como medio vasito y desleír en él la harina de maíz revolviendo bien con una cuchara para que no queden grumos.
  2. Poner el resto de la leche con el azúcar, la mantequilla y la ralladura de los limones a cocer revolviendo para que se deshaga el azúcar y la leche tome los sabores del limón.
  3. Justo cuando rompa a hervir añadir la leche que teníamos reservada con la harina de maíz y bajar el fuego. Remover contínuamente porque espesará en seguida. Seguir cociendo la masa sin dejar de remover durante unos 5 minutos. Es importante remover sin parar para que no se agarre al fondo.
  4. Verter la masa en un molde cuadrado o rectangular y alisar la superficie con el dorso de la cuchara.
  5. Cubrirlo con papel film bien pegadito a la masa para que no haga costra. Con cuidado porque estará caliente.
  6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego guardar en la nevera un mínimo de 3 horas. Se puede hacer de un día para otro.
  7. Cuando haya enfriado se corta en cuadraditos y se rebozan por harina y después por huevo y se fríen en aceite caliente hasta que se dore el rebozado.
  8. Se dejan escurrir bien en papel absorbente y se rebozan con la mezcla de azúcar y canela.
  9. Se sirve templadito.
Anuncios

Etiquetado:,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: