Madeleines de Naranja

Fotografía y receta: Blog El pastelito valiente

Ingredientes:
  • Ralladura de una naranja.
  • 160 gr de azúcar.
  • 175 gr de harina de repostería.
  • 10 gr de levadura.
  • 180 gr de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 35 gr de miel.
Elaboración:
  • Mezclamos la ralladura de naranja con el azúcar.
  • Tamizamos la harina junto a la levadura.
  • Fundimos la mantequilla en un cazo.
  • En un bol mezclamos los huevos, el azúcar más la ralladura de naranja y la miel y mezclamos hasta que espume. Añadimos la harina con la levadura. Incorporamos la mantequilla y mezclamos.
  • Guardamos la mezcla en el frigorífico, al menos 12 horas. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 200º.
  • Vamos llenando hasta 3/4 partes de su capacidad los moldes de madeleines, previamente engrasados y horneamos 6 minutos.
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