Alfajores

Alfajores

Fotografía y receta: Blog Bea, recetas y más

Ingredientes:
  • 100 grs de manteca
  • 150 grs de azúcar
  • 1 yema
  • 1 huevo
  • La ralladura de medio limón
  • 150 grs de Maicena
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 60 grs de harina
  • Dulce de leche
  • 3 cdas de coco rallado
Elaboración:

1.- Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.

2.- Agregar la yema y el huevo batiendo bien. Despues añadir la cascara rallada.

3.- Tamizar la fecula de maiz, la harina y la levadura y mezclar a la preparacion anterior colocandola sobre una mesa enharinada.

4.- Unir suavemente para formar una masa y dejar reposar 1/2 hora

5.- Estirar la masa dejandola con 1/2 cm de espesor y cortar con un cortapastas redondo.

6.- Colocar en una chapa enmantecada u hornear a temperatura moderada de 12 a 15 minutos. (No deben tomar color).

7.- Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche poniendo alrededor un poco con ayuda de un cuchillo y pegandoles coco rallado.

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