Hamburguesa de Pinchitos Morunos

Fotografía y receta: Blog Recetas de Mon

Ingredientes (2 personas):

Para la hamburguesa:

  • 250 gr pinchitos morunos
  • 1 c/s pan rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolleta pequeña rallada

Para montar:

  • Pan de hamburguesa
  • Lonchas de queso que funda bien
  • Aros cebolla dorada
  • Hojas de lechuga
  • Rodajas de tomate
  • Mostaza
Elaboración:
  • Quitar las los palos de brocheta a la carne y picar los pinchitos hasta que quede con la textura de una lenteja aprox. (No debe quedar un puré).
  • Rallar la cebolla y añadirla junto con el huevo y el pan rallado.
  • Mezclar bien y separarla en dos para hacer las hamburguesas.
  • Normalmente los pinchitos al estar macerados no necesitan sal.
  • Hacer una bola con cada parte y aplastar hasta tener el grosor que más nos guste.
  • Poner una plancha a calentar y cuando esté caliente, poner las hamburguesas. Bajar un poco el fuego y dejar que se cocinen unos 3-4 minutos por cada lado.
  • Cortar el pan  por la mitad, untar mostaza en cada lado, poner en la parte de abajo unas hojas de lechuga, aros de cebolla, tomate, queso y la hamburguesa. Encima de ella otra capa de queso, tomate y cebolla.
  • Servir con un buen vino.
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