Tortilla de Gurumelos

Fotografía y receta: Blog Cocinando con las chachas

Ingredientes:
  • Dos o tres patatas medianas
  • 250 gr de gurumelos
  • Cuatro huevos
  • Una cebolla fresca
  • Aceite de oliva virgen y sal
Necesitaremos:
Una sartén antiadherente, sartén o freidora para freír las patatas y un bol.
Elaboración:
  • Se pelan las patatas, se cortan en cuadraditos y se fríen en abundante aceite.
  • Mientras se pica la cebolla, se dora en un fondo de aceite de oliva virgen y cuando esté bien pochada, se añaden los gurumelos. Se saltea el conjunto durante 5 minutos.
  • En un bol se cascan y baten los huevos, se añaden los gurumelos, la patata y una pizca de sal.
  • En la sartén que hemos utilizado para saltear los gurumelos se cuaja la tortilla y ….¡Listo
Trucos, consejos y variantes:
  • Los gurumelos se pueden sustituir por cualquier seta: champiñones, boletus…, aunque claro, ya estaríamos hablando de otro sabor.
  • Para aligerar la receta, en vez de freír las patatas se pueden hacer al microondas. Se lavan, se pinchan y se cocinan 3 minutos por cada lado; una vez listas se trocean.
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