Steak Tartar

Fotografía y receta: Blog Recetas de Mon

Ingredientes: 2 personas
  • 400 gr de solomillo de ternera
  • 2 yemas de huevo
  • 2 c/c de alcaparras
  • 4 pepinillo en vinagre
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 diente de ajo
  • Aceite
  • Zumo de limón
  • Tabasco
  • Pimienta
  • Sal
Elaboración:
  • Con un cuchillo muy afilado cortar la carne de forma que quede a daditos muy pequeños. Otra opción es decirle al carnicero que la pique pero no demasiado pequeña.
  • Picar la cebolleta, las alcaparras, los pepinillos y el ajo.
  • Mezclar todos los ingredientes(los picados más la yema de huevo) con la carne y aderezar con un chorrito de aceite, unas gotas de limón (yo pongo el zumo de 1/4 de limón por persona), sal y pimienta al gusto y un toque de tabasco (dependiendo si te gusta más o menos picante).
  • Servir con unas rebanadas o tostadas de pan.
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