Gambas con Bechamel Rebozadas

Fotografía y receta: Blog sinsalirdemicocina

Ingredientes:
  • Unas gambas, las que vayamos a comer
  • Salsa bechamel: 60gr harina y medio litro de leche (aproximadamente), 25 gr de
    mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva para freírlas
Elaboración:
  • Preparamos la bechamel. Poner en un cazo hondo la mantequilla y la harina. Calentar un poco la leche en el microondas. Dorar en el fuego la harina. Cuando hayamos dado unas vueltas y la harina esté cocinada añadir la leche tibia poco a poco sin dejar de remover.
    Salpimentar y echar nuez moscada al gusto. Remover unos minutos hasta que espese y reservar.
  • Yo las gambas no las cocí previamente como indica la receta. No es necesario pues las gambas se hacen en un minuto con calor así que las pelé dejando la cola y las rebocé en la bechamel.
    Luego pasarlas por huevo batido, pan rallado y a la sartén con el aceite caliente.
  • Dejar que escurran sobre papel cocina y a comer.
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