Magdalenas de Agua de Rosas

Fotografía y recetas: Blog Un Hervor

Ingredientes:
Para 12 magdalenas pequeñas

Las magdalenas

  • 1 huevo
  • 50g de pétalos de rosa deshidratados
  • 1 cucharada de agua de rosas
  • 225g de harina
  • 110 ml de leche
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de impulsor (levadura de sobre)
  • 60 g de azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración:
  • Encendemos el horno  a 180˚ y precalentamos. Disponemos las cápsulas en una bandeja para magdalenas o en moldes de silicona individuales. En un lebrillo mezclamos el huevo con el azúcar hasta formar una pomada con ayuda de unas varillas.
  • Añadimos la mantequilla, el aceite y el agua de rosas. Mezclamos, y vamos añadiendo la leche. Cogemos los pétalos y, con las yemas de los dedos, los rompemos un poco al tiempo que los agregamos a la mezcla.
  • Seguidamente, añadimos la harina en tres tandas, en la última también el impulsor. Entre adición y adición de harina procuramos que haya ligado bien con la mezcla antes de agregar nuevamente. Llenamos las cápsulas (3/4 aproximadamente) y horneamos durante unos 15 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este sale completamente limpio.
  • Dejar enfriar sobre rejilla.Mejor extraerlas cuanto antes mejor de los moldes para que no queden muy húmedas por efecto de la condensación.

La glasa

Ingredientes:
  • 1 cucharada de agua de rosas
  • 100g de azúcar glas
  • 2 cucharadas de agua aproximadamente
Elaboración: 
  • Ponemos en un bol el azúcar glas y el agua de rosas y mezclamos. Añadimos agua poco a poco hasta formar una pasta homogénea, pero no líquida. Cubrir con una cucharadita de glasa el centro de la magdalena. La gravedad hará el resto, esparciéndose hacia los lados hasta que, al contacto con el aire haga que se solidifique levemente. Antes de que se seque, decorar con pétalos o bien con los capullos enteros.
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