Fotografía y receta: Blog Acibecheria
Ingredientes:
- Medio litro de nata
- 150g de chocolate blanco
- 5 yemas de huevo
- 100g de azúcar
- Azúcar caramelizado para los moldes
Elaboración:
- Rellenar con azúcar caramelizado los moldes.
- Calentar la nata hasta que esté a punto de hervir, momento justo para retirarla del fuego y derretir el chocolate. Reservo.
- Las yemas y el azúcar bien mezclados y batidos. Ahora voy añadiendo la nata con el chocolate poco a poco y sin dejar de batir para que no cuaje y luego puedan encontrarse grumos. Si pasa, no hay ningún problema, se cuela la mezcla y listo. Yo lo hice a pesar de no tener ni un solo grumo, pero más vale prevenir…
Ya colada fui rellenando los moldes que coloque sobre una fuente de horno. - Añadí el agua necesaria para hacerles su baño María, pero con cuidado de que no cayera ni una sola gota de agua dentro de las flaneras.
- Tan solo falta ponerlas dentro del horno que estará a 170º. El tiempo como siempre dependerá del horno de cada uno, pero si es un solo flan, tardará más o menos unos 40 minutos. Estos al ser individuales pasaron algo más de la mitad, unos 20-25minutos.
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Etiquetado:flan con huevo, flan de chocolate blanco
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