Tarta de Turrón

Fotografía y receta: Blog Cocinando en Marte

Ingredientes 

(molde de 18 cm.)

Para la base de bizcocho genovés:
  • 2 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina
Para la tarta de turrón:
  • 1 tableta de turrón blando (300 gr.)
  • 350 ml. de leche evaporada
  • 150 ml. de leche (puede ser desnatada)
  • 1 sobre de cuajada
Elaboración:
  • Hacemos el bizcocho genovés al microondas siguiendo los mismos pasos que para el del Baked Alaska.
  • Recortamos lo necesario para cubrir la base del molde que vayamos a utilizar y reservamos.
  • En un vaso de batidora vertemos la leche evaporada y el sobre de cuajada. Batimos unos segundos, para asegurarnos de que se disuelva, y añadimos el turrón desmenuzado. Trituramos hasta que sea una mezcla homogénea y dependiendo de si nos guste encontrarnos algún trocito de almendra o no.
  • En un cazo ponemos la leche a calentar a fuego medio hasta que hierva. Agregamos poco a poco la mezcla de turrón, removiendo con unas varillas para que no se formen grumos y no se coja al fondo. Esperamos a que hierva de nuevo, apartamos unos segundos del fuego, y volvemos a poner un minuto más. Deberá haber espesado, apagamos el fuego y dejamos un par de minutos que temple.
  • Vertemos en el molde con la base y esperamos a que pierda el calor antes de guardar en la nevera 6 horas, aunque mejor de un día para otro, ya que será más consistente.

* Aunque hemos utilizado un bizcocho genovés de base también sería perfecta la clásica de galletas.

* Para decorar hemos espolvoreado polvillo de chocolate negro pero se puede utilizar almendra troceada o laminada, caramelo líquido, chocolate… ¡Lo que se nos ocurra!

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