Natillas de Castañas

Fotografía y receta:Blog La cajita de Nieveselena

Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 250 gr. de castañas cocidas
  • 200 gr. de azúcar
  • 500 gr. de leche
  • Marrons glacés o marrons en almibar (para decorar)
Preparación:
  •  Se han preparado con la thermomix, pero se pueden hacer también a fuego lento.
  • Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix y pulverizamos 30′ velocidad progesiva 5-10
  • Se puede pulverizar azúcar con un molinillo de café, o usar azúcar glass
  • Añadimos las castañas y trituramos 30′ velocidad progresiva 5-10
  • Al estar cocidas las castañas, cualquier procesador de cocina nos las dejará bien trituradas
  • Incorporamos los huevos y la leche y programamos 8′, velocidad 4, 100ºC
  • Ponemos en un cazo el azúcar, las castañas trituradas, los huevos y la leche, y dejamos hacer a fuego lento durante 10′ sin parar de remover.
  • Vertemos en recipientes individuales y colocamos en cada uno un marron glacé o en almibar.
  •  Dejamos enfriar y listo
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