Revuelto de Guisantes con Jamón

Fotografía y receta: Blog Recetas y lo que se me ocurra

Ingredientes
  • 200gr. guisantes congelados
  • 50 gr. jamón
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 chorro de brandy de Jerez
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 hoja de laurel
Elaboración 
  • Pochar la cebolla y el diente de ajo picados en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente añadir el jamón cortado en taquitos y dejar cocinar durante 2 minutos.
  • Añadir  los guisantes, el Jerez, la hoja de laurel y el agua. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  • Si no se ha evaporado todo el líquido subir el fuego y dejar que se evapore.
  • Añadir el huevo y remover todo hasta que cuaje.
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