Flamenquinos

Fotografía y receta: Blog Bocados dulces y salados

Ingredientes:
  • 50g de jamón
  • 50g de queso semicurado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Aceite de girasol para freír
  • Lechuga variada para acompañar
  • Para la bechamel:
  • 45g de mantequilla
  • 50g de harina
  • 600ml de leche y sal
Preparación: 
  • Para la bechamel, derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y cuécela un par de minutos. Agrega la leche caliente sin dejar de remover, llévala a ebullición, baja el fuego y cuécela 10 minutos o hasta que espese bastante; déjala enfriar.
  • Cuece el huevo, pélalo y pícalo; corta el jamón y el queso en daditos. Mezcla todo esto con la bechamel.
  • Forma bolitas de masa, aplánalas y rebózalas, pasándolas primero por el huevo batido, y después por el pan rallado.
  • Fríelas en aceite caliente, retíralas y sírvelas acompañadas de ensalada.
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