Fotografía y receta: Blog Magdalenas de Chocolate

Ingredientes (20 magdalenas aprox.):

• 4 huevos
• 225gr azúcar
• 180ml leche
• 150ml aceite
• 280gr harina de repostería
• 15gr levadura
• 1 pizca de sal
• Sirope de chocolate

Preparación:

• Batimos los huevos con el azúcar en nuestro robot (a mano cansaría mucho), deben triplicar su volumen, unos 10 minutos.
• Añadimos la leche y el aceite poco a poco y sin dejar de batir.
• Ahora añadimos la harina y la levadura tamizadas, también poco a poco y sin dejar de batir, añadimos también la sal.
• Cuando esté toda la masa bien integrada y uniforme la dejamos reposar en la nevera mínimo una hora, yo hago la masa por las noches, la dejo toda la noche en la nevera y por la mañana horneo las magdalenas.
• Pasado el tiempo llenamos las cápsulas de magdalenas las 3/4 partes, más o menos, y horneamos a 200º (horno precalentado a 220º), durante 15 minutos aproximadamente. Deben dorarse un poquito y al pinchar con una brocheta ésta debe salir limpia.
• Cuando estén hechas las dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Una vez frías las rellenamos, cogemos el sirope, cogemos unas dos cucharadas de cantidad y las ponemos en un bol, lo llevamos al microondas unos 10 o 15 segundos para que se caliente un poco y se ponga más líquido. Lo ponemos en una manga pastelera con la boquilla larga para rellenar y vamos rellenando las magdalenas.
• Otra opción es cortar las magdalenas con un descorazonador y rellenarlas con una cucharilla, luego tapar con el bizcocho que sacamos y listo.

Etiquetado:Magdalenas rellenas de chocolate, postre con huevos