Huevos Rellenos de Langostinos

Fotografía y receta: Blog Sopla que te quemas

Ingredientes:
  • huevos
  • langostinos
  • ajos
  • harina y huevo para rebozar
  • aceite
Para la salsa
  • cebolla
  • aceite
  • ajo y perejil de gourmet garden
  • vino  blanco
  • un poco de harina
Elaboración:
  • Cocemos los huevos, los pelamos y los partimos por la mitad, separamos las yemas de las claras. En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajos, añadimos los langostinos cortados en trocitos, echamos sal y cuando estén hechos los sacamos bien escurridos y los  mezclamos con las yemas, rellenamos con ésta pasta las claras y los rebozamos en harina y huevo, los freímos y reservamos.
  • Hacemos la salsa, para ello pochamos bien con aceite la cebolla partida en trocitos, luego mezclamos la mezcla de ajo y perejil de gourmet garden con vino blanco. Añadimos un poquito de harina a la sartén damos unas vueltas y echamos la mezcla del vino blanco, sal y ya tenemos hecha nuestra salsa, añadimos los huevos rebozados, dejamos cocer todo junto unos minutos y a comer.
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