Bica Mantecada

Fotografía y receta: Blog Yerbabuena en la cocina

Ingredientes:
  • 400 g. Azúcar
  • 4 Huevos enteros grandes
  • 200 g. Mantequilla
  • 200 ml. Nata líquida
  • 400 g. Harina de repostería
  • 1 Sobre de levadura
  • Azúcar para la superficie
Elaboración:
  • Precalentamos el horno a 170º. Forramos un molde rectangular con papel de horno y encamisamos con mantequilla a temperatura ambiente. Semimontamos la nata y reservamos.
  • Seguidamente batimos los huevos con el azúcar varios minutos hasta que blanqueen, añadimos entonces la mantequilla derretida y continuamos batiendo. Añadimos la nata y batimos lo justo para conseguir una mezcla uniforme.
  • Juntamos la harina con la levadura, tamizamos y añadimos con movimientos suaves y envolventes a la mezcla de huevos, azúcar, mantequilla y nata.
  • Volcamos sobre el molde previamente forrado, alisamos la superficie y cubrimos toda ella con azúcar. Esto es lo que va a hacer que se forme una costra dorada en toda la bica y lo que le imprime un carácter especial y jugosidad.
  • Horneamos a 170º durante media hora aproximadamente o hasta que veamos que se dora el bizcocho y que al pincharlo sale la aguja limpia.
Anuncios

Etiquetado:, ,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: