Mousse de Queso con Frutos Rojos

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Fotografía y receta: Blog Mis recetas de cocina

Ingredientes:
  • 300 gr de queso cremoso para untar
  • 150 gr. de leche condensada
  • 3 yemas de huevo
  • Zumo de 1 limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 3 claras a punto de nieve

Para la salsa de frutos rojos:

  • 80 gr de azúcar
  • 20 gr de vinagre de frambuesas
  • 300 gr de frutos rojos
Preparación: 
  • Lo primero montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.
  • Batimos bien las yemas de huevo, añadimos el queso, leche condensada, zumo y ralladura de limón y mezclamos todo.
  • Integramos con cuidado a las claras montadas,con movimientos envolventes para que no se bajen.
  • Vertemos en vasos y dejamos que se enfríen durante 2 horas en el frigorífico.
  • Mientras tanto ponemos en un cazo al fuego los frutos rojos,vinagre y azúcar y dejamos cocer unos 8 minutos a fuego medio.
  • Cuando la mousse esté cuajada cubrimos con los frutos rojos y servimos frío.

 

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Un pensamiento en “Mousse de Queso con Frutos Rojos

  1. Recetario | Cocina con Huevos 23 septiembre, 2013 en 11:32 Reply

    […] Mousse de queso con frutos rojos […]

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