Pastel Frio de Salmón

Pastel frío de salmón

Fotografía y receta: Blog En guete

Receta para un molde tipo pan de 22X12 cms:
Ingredientes:
  • 400 grs de pan de molde blanco y sin corteza
Relleno 1:
  • 200 grs de queso untable tipo Filadelphia (reservar una cucharada para decorar)
  • 2 huevos duros y picados
  • 4 cucharadas de berro hortelano o mastuerzo
  • Sal y pimienta
Relleno 2:
  • 150 grs de quark magro o queso batido
  • 4 cucharadas de berro hortelado o mastuerzo
  • 150 grs de salmón ahumado en láminas (reservar unos trozos para decorar)
Relleno 3:
  • 150 grs de quark magro o queso batido
  • 2 cucharadas de salsa golf o cóctel
  • 100 grs de gambas cocidas (reservar algunos para decorar)
Preparación:
  • Revestir el molde de pan con film plástico alimentario, retirar los bordes del pan de molde y disponer las primeras rebanadas en la base.
  • Mezclar los ingredientes del primer relleno, huevos picados, mastuerzo, queso filadelphia, sal y pimienta, revolver bien y volcar sobre el pan. Tapar con las siguientes rebanadas de pan de molde y presionar suavemente.
  • En el paso 2, se mezcla el quark con el mastuerzo, se pone este relleno sobre el pan y enseguida las láminas de salmón ahumado. Tapamos con las siguientes rebanadas de pan y presionamos levemente.
  • Lo mismo para el tercer relleno, en este caso las gambas se pican y se mezclan con la salsa golf más el queso quark.
  • Tapar con el resto de pan y sellar con el film restante. Dejar en el frigorífico de un día para otro, es la manera óptima de un buen resultado.
  • Pasado este lapso, se vuelca sobre una fuente plana y se cubre con el resto de queso filadelphia que habremos reservado, se decora con trocitos de salmón ahumado, algunas gambas y mastuerzo picado o cilantro como hice yo. Se mantiene en el frigorífico hasta el momento de servir, dura bastantes días y cada vez va quedando mejor.
Anuncios

Etiquetado:,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: