Tiburones con Gratén de Huevo

Fotografía y receta: Blog Sin salir de mi cocina

Ingredientes (4 personas):
  • 400gr de pasta corta. Yo tiburones o conchitas
  • 1 cebolla
  • Chorizo
  • Jamón york
  • Queso rallado variado
  • 2 latas de tomate triturado o en trocitos pequeños (de 400gr aprox.)
  • Orégano
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:

Cocer la pasta en una cazuela con agua hirviendo y sal. No poner aceite que impide que la salsa se impregne en la pasta y le dé sabor. Para cortar la cocción vaciar en lo posible la cazuela con la ayuda de una tapa y llenar de agua del grifo. Así queda cocida y no se pega (ni aunque la guardes en un tupper en la nevera para otro día o para una ensalada)

Preparar la salsa:
Picar la cebolla, el chorizo y el jamón. Reservar.
En una sartén bastante honda con aceite de oliva pochar  la cebolla picada. Cuando esté casi hecha añadir el chorizo y el jamón. Sofreír el conjunto.
Añadir las latas de tomate el queso y el orégano
Cocinar unos minutos hasta que se cocine bien el tomate. Que reduzca bastante y pierda el agua.
Añadir a la pasta y mezclar el conjunto.
Pasar a una fuente de horno tipo pyrex de vidrio o metal 

Batir los huevos y repartir por la superficie. Gratinar unos minutos en el horno.

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