Nueces chips de queso azul

Fotografía y receta:Blog El tiempo a bocados

Ingredientes:
  • Patatas
  • Queso azul
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Sal y aceite de oliva
Elaboración:
  • Cocemos las patatas que vamos a utilizar. Tendremos que dejarlas bastante cocidas, lo suficiente para triturar, fácilmente.
  • Cuando tengamos listas las patatas, las pelamos y las trituramos bien con un tenedor. Añadimos el queso azul y una pizca de sal. No hace falta poner mucho, lo suficiente para dar un sabor agradable.
  • Removemos bien hasta mezclar todo bien. Seguimos triturando hasta que nos quede un puré consistente.
  • Con dos cucharas, o si preferimos para tener un mejor control, con las manos limpias e impregnadas en aceite, hacemos unas bolitas del tamaño de una nuez, aproximadamente.
  • Batimos unos huevos y preparamos un bol con pan rallado.
  • Pasamos las nueces por el huevo y el pan rallado. Reservamos.
  • Atención, un consejo: Si vemos que las nueces, nos han quedado muy blandas para freír, o simplemente para pasar por el huevo, podemos congelarlas y prepararlas más tarde.
  • Después de freírlas en aceite de oliva muy caliente, las dejamos en una bandeja con papel absorberte.
  • Podemos adornarlas, como es mi caso, con un poco de alioli sencillo, con una salsa barbacoa o vinagre balsámico de frambuesa.
  • Las presentamos en unas cucharillas para degustación.
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2 pensamientos en “Nueces chips de queso azul

  1. cocinandotentaciones 1 septiembre, 2013 en 22:01 Reply

    Gracias por tu receta !!!!!! Me encanta La he compartido en facebook

    • El huevo 2 septiembre, 2013 en 20:04 Reply

      Me alegro!!! Espero que te gusten las próximas. Un saludo

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