Tarta Guinness

Fotografía y receta: Blog Sin salir de mi cocina

Ingredientes:

Tarta:

  • 250gr de harina
  • 75gr de cacao en polvo (yo Valor sin azúcar)
  • 400gr de azúcar
  • 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 250ml de cerveza negra Guinness
  • 250gr de mantequilla de buena calidad, a temperatura ambiente
  • 140ml de nata líquida para montar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Molde de 24 cm como máximo

Frosting de queso (cobertura):

  • 300gr de queso de untar tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
  • 150gr de azúcar glass
  • 350gr de nata líquida para montar
Elaboración

de la tarta:

  • Precalentar el horno a 180º C
  • Poner en una olla o cazo la cerveza a calentar y cuando tenga temperatura ponemos la mantequilla troceada. Remover hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y reservar.
  • En un bol ponemos los ingredientes secos: cacao, azúcar, harina y bicarbonato y mezclarlo todo bien.  Reservar
  • En otro bol grande batimos los huevos, la vainilla y la nata líquida. Añadirle ahora la mezcla de cerveza con mantequilla que se habrá enfriado un poco y mezclar bien.
  • Ahora vamos echando poco a poco la mezcla líquida sobre los secos y removemos hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
  • Engrasar el molde redondo de 22 ó 24cm de diámetro y volcar la masa. Hornear durante unos 40-50 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta, ésta salga limpia.
  • Sacar del horno y dejar enfriar

del frosting:

  • En un bol montar la nata y reservar. La nata debe estar bien fría y el bol si está frío mejor también. Las varillas limpias.
  • Poner el queso en un bol y ablandar batiendo con la varilla eléctrica. Añadir el azúcar y batir bien hasta que se mezcle y se vea una crema suave.
  • Añadir la nata montada previamente y mezclar con una espátula y con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  • Colocar sobre la tarta ya fría dejando caer un poco por el borde imitando la cerveza.

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