Pink Velvet Roulade

Fotografía y receta: Blog La Repostería de Miguel

 Ingredientes : 

 ( Para el bizcocho )

  •    4 Huevos.
  •    100 gr. de azúcar.
  •    50gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  •    150 gr. de Harina de Repostería. 
  •    1 cucharada y media de postre de levadura en polvo.
  •    1 Cucharada sopera de Aceite de Oliva.
  •    4 gotas de extracto o esencia de vainilla.
  •    Colorante Rosa ( la cantidad depende del tono que queramos conseguir ).
  •    Una pizca de sal.
  •    Cerezas el almíbar para decorar.

( Para el relleno )
   Buttercream de chocolate blanco.

  •    150 gr. de Chocolate blanco.
  •    200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  •    200 gr. de azúcar glass.
  •    1 cucharada de leche.
  •    1 cucharada de postre de extracto o esencia de vainilla.
Elaboración: 
  • Lo primero que vamos a preparar va a ser el relleno, en mi caso una Buttercream de chocolate blanco, aunque podéis sustituirla por el relleno que más os guste.
  • Troceamos el chocolate en trozos pequeños y lo fundimos al baño maría, una vez fundido reservamos y así dejamos templar.
  • Mientras  batimos la mantequilla hasta conseguir que doble mas o menos  su volumen, sin parar de batir le añadimos poco a poco el azúcar glass, la leche y el extracto o esencia de vainilla, todo esto lo seguimos batiendo 3 o 4 minutos más.
  • Por último a la mezcla anterior le añadimos el chocolate blanco (templado ) y batimos hasta conseguir una crema firme.
  • Después de hacer la Buttercream empezamos con el bizcocho.
  • Batimos los 4 huevos en un bol durante 5 minutos de reloj, sin parar de batir incorporamos el azúcar en varias veces, seguidamente echamos  el aceite,el extracto o esencia de vainilla, el colorante rosa y la mantequilla en pomada ( blanda ), batimos un par de minutos más antes de empezar a incorporarle la harina, la levadura y la sal. Seguimos batiéndolo todo hasta que todos los ingredientes hayan quedado bien integrados.
  • Preparamos la bandeja de horno con papel antiadherente, vertemos la masa con cuidado y procurando que quede bien repartida por toda la bandeja. Metemos en el horno a 150 ºC durante aproximadamente 12 minutos.
  • Cuando ya este el bizcocho listo, sacar del horno, esperar unos segundo y empezar a enrollarlo con el mismo papel antiadherente. Repetir el proceso de enrollar el bizcocho un par de veces más, siempre con cuidado y despacio. Dejaremos el bizcocho enrollado hasta que se temple.
  • Una vez se ha templado extenderlo con cuidado e incorporar una capa generosa de crema por encima, ahora lo volvemos a enrollar, presionando un poco para que la crema quede bien compacta dentro del bizcocho.
  • Para terminar espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con una cereza en almíbar por ración.
  • Sírvelo en rollo o porción, como más te guste.
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4 pensamientos en “Pink Velvet Roulade

  1. Miguel 28 julio, 2013 en 20:22 Reply

    Muchas gracias por haberos echo eco de mi receta.
    Un saludo
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

    • El huevo 28 julio, 2013 en 22:06 Reply

      Tienes unas recetas buenísimas en tu blog. Muy pronto publicaremos más.

      Un saludo,
      Esmeralda

  2. artecarracedo 24 septiembre, 2013 en 12:35 Reply

    Descubrimiento tu blog!!! Me encantan tus recetas

    Saludos

    • El huevo 24 septiembre, 2013 en 15:27 Reply

      Muchisimas gracias. Todos los días incluimos una receta nueva. Espero que te gusten. Un saludo

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