Revuelto de Setas y Foie Al Romero

Fotografía y Receta: Blog Atrapada en mi cocina

Ingredientes

  • Setas de Cardo
  • Champiñones
  • Taquitos de jamón ibérico
  • Foie
  • Romero Fresco
  • 3 huevos
  • Sal
  • Un diente de ajo
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Picamos el diente de ajo y salteamos en un poquito de aceite junto con las setas y los champiñones (que habremos lavado y cortado previamente). Cuando las setas estén tiernas añadiremos los taquitos de jamón y salteamos un minuto más. Después batiremos tres huevos (depende de la cantidad que hayamos puesto de setas, si tenemos más, añadiremos más huevos).
  2. Iremos añadiendo los huevos a las setas poco a poco, y un poquito antes de que cuajen, añadimos el foie en trocitos. Comprobamos de sal y añadimos el romero fresco picado. Retiramos y servimos. Podemos servir dentro de un aro de emplatar, para que quede más bonito.
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