Coca Llanda

Fotografía y receta:Blog Mi mundo dulce

Ingredientes:

  • 750 gr de harina
  • 500 gr de azúcar
  • 250 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de chips de chocolate
  • 3 huevos
  • Un sobre de levadura en polvo
  • Una pizca de sal

Preparación:

  • En primer lugar, montamos a punto de nieve las claras con una pizca de sal y ayudándonos con el batidor de varillas. Cuando estén listas agregamos las yemas y unimos con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras.
  • Añadimos la leche, el aceite y el sobre de levadura química en polvo.
  • Integramos, poco a poco, el azúcar y mezclamos.
  • Tamizamos, sobre el bol con los ingredientes, la harina. Unimos con ayuda de una cuchara de madera o unas varillas.
  • Añadimos las lágrimas de chocolate y vertemos la mezcla en un molde.  Horneamos a 180º C durante 30 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glasé.
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