Libritos de Lomo Rellenos de Jamon de York y Queso

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Fotografía y Receta: Blog Directo al paladar

Libritos de Lomo Rellenos de Jamón de York y Queso

Ingredientes para 6 personas

  • 6 libritos de lomo, 6 lonchas de queso, 6 lonchas de jamón de York, 2 huevos, pan rallado, sal y aceite de oliva para freír.
Cómo hacer libritos de lomo rellenos de jamón y queso
  • Extendemos los libritos sobre una superficie limpia y lo salamos. A continuación, cubrimos cada librito con una loncha de queso y, encima, una loncha de jamón de York.
  • Doblamos los libritos y pasamos cada uno por huevo batido y pan rallado. Para que no se abran al freírlos, podemos cerrar los bordes de cada librito con uno o dos palillos.

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  • Calentamos abundante aceite de oliva y freímos los libritos por cada lado, tienen que quedar bien dorados. Al sacarlos del fuego, los iremos colocando sobre un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante. Servir enseguida.
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