Helado Casero de Fresas

heladodefresas

Fotografía y Receta: Blog Directo al Paladar

Helado Casero de Fresas

Ingredientes para 4 personas

  • 1/2 Kg de fresas maduras, 1/2 vaso de agua, 12 cucharadas rasas de azúcar, 3 claras de huevo, zumo de 1 limón.

Cómo hacer helado de fresas casero sin heladera

  • Limpiar las fresas, quitarles el rabillo y trocearlas. Colocar todos los ingredientes en una vaso alto y batirlos bien con el túrmix, hasta que queden todo reducido a una papilla. Repartir en dos cubiteras y congelar.
  • Una hora y media antes de tomarlo, poner los cubitos de hielo en el vaso de un robot de cocina (yo lo hice con la Thermomix) y triturarlos. Quedará una mezcla cremosa. Guardar de nuevo en el congelador durante una hora para que endurezca un poco, aunque si se quiere la textura de granizado puede servirse inmediatamente.

Degustación

  • Además de los ingredientes tan poco artificiales, este helado casero de fresas sin heladora se distingue por su intenso y aromático sabor a fresas. Lo único que debéis controlar es el tiempo de refrigeración después de haberlo triturado, más largo si se quiere una consistencia más fuerte, por eso os aconsejo organizaros con antelación.
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