Quiché rápida de manzana

quiche rapida de manzana

Fotografía y receta: Blog La Cocina de Auro

Ingredientes:

  • 1masa brisa (marca Rana o la que mas os guste)
  • 5 manzanas gala (pequeñas)
  • 1/2 limón
  • 50 gr. de almendra molida
  • 150 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 200 ml. de nata
  • Mermelada de manzana y en su defecto de albaricoque para pintarla

Preparación:

  • Ponemos la masa en un molde adecuado de fondo desmontable y con las manos vamos adaptándola a las paredes del molde y cortando la sobrante de los bordes.
  • Pinchar toda la base y cubrir con la almendra molida.
  • pelar y cortar la manzana en trocitos pequeños, podéis utilizar una picadora o thermomix, añadirle la ralladura y el zumo del medio limón para que no se oxide y ponerla sobre la base, espolvorear con azúcar.
  • Batir los huevos junto con la nata y el resto del azúcar y verter por encima de la manzana.
  • Precalentar a 200º el horno y hornear durante 30 m. a esa temperatura, calor arriba y abajo… luego bajaremos a 180º y hornearemos 20 m. mas solo por abajo.
  • Dejar dentro del horno hasta que se temple y pintar con la mermelada caliente, se puede tomar templada o fría.
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