Caracolas con Crema de Almendras

8563854919 8906001bb3 b Caracolas con crema de almendras

Fotografía y Receta: Blog My little things

CARACOLAS CON CREMA DE ALMENDRAS

Ingredientes:
  • 2 rollos de masa de hojaldre
  • Canela
  • 20 g mantequilla pomada
  • 90 g azúcar morena demerara
  • 120 g almendra molida
  • 30 g harina
  • 1 huevo
  • 10 ml ron
  • una cucharada de extracto de almendra

Glaseado:

  • 1 cucharada de queso
  • un buen chorreon de nata líquida
  • extracto de vainilla

Preparación:

  1. En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que esté bien mezclado, seguimos añadiendo el huevo, mezclamos y añadimos la almendra molida. Quedará como un masa y entonces añadimos el ron y el extracto de almendra, por último la harina.
  2. Hacemos toda la mezcla en la batidora!
  3. Extendemos la masa de hojaldre, extendemos la mitad de la crema de almendra en toda la superficie y enrollamos. Cortamos rodajas de unos 2 cm y ponemos cada rodaja dentro del molde de un cupcake de silicona, así nos quedará redondito. Repetimos el proceso con la otra masa. Esparcimos un poco de canela por encima.
  4. Precalentamos el horno a 180º y cuando esté dorado el hojaldre estará listo.
  5. Para el glaseado, mezclamos todos los ingredientes con unas barillas manuales, tiene que quedar un pelin líquido y con una cuchara, lo repartimos por encima, como gotas y listo! a comer!!
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